Gene para melhorar a alimentação

Cientistas americanos descobriram um gene presente na variante selvagem do trigo capaz de elevar as quantidades de ferro, zinco e proteínas.Apesar do trigo que todos nós conhecemos possuir uma espécie de cópia deste gene, o GPC-B1, pensa-se que foi perdendo a sua função ao longo do tempo, perdendo assim cerca de 15% do valor nutritivo.
A equipa de cientistas que fez esta descoberta afirma conseguir produzir trigo que contém este gene e , através do seu valor nutritivo ser mais elevado pensam em usá-lo em países mais pobres ajudando a travar a fome mundial.

O trigo é um dos alimentos mais importantes para a alimentação mundial e representa cerca de 20% das calorias necessárias diariamente.

Fonte:
http://www.bioonline.com.br/noticia.jsp